|
|
Indiase Roerbak Met Ei.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gram boter - 1 ui gesnipperd - 2 rode paprika′s in stukjes - 2 pakken aardappelblokjes met indiase kruiden á 425 gram - 1/2 tl. gemalen komijn [djinten] - 1/2 tl. gemalen koriander[ ketoembar] - 250 gram doperwten - 1 prei in ringen - 2 dl. volle yoghurt op kamertemperatuur 4 scharreleieren hardgekookt en elk in 4 parten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een wok of ruime braadpan . Fruit de ui al om scheppend 3 min. in de boter. Voeg de paprikastukjes toe en bak ze 5 min. mee. Schep de aardappelblokjes erdoor en bak alles al omscheppend 5 min op een hoog vuur. Schep de djinten, de ketoembar, de doperwten en de prei erdoor en verwarm alles al omscheppend.Roer de yoghurt erdoor en warm alles goed door. Voeg eventueel peper en zout naar smaak toe en leg de eieren er op.
|
|
|